Zutaten:
500 g Vollmilchjoghurt
60 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 6 Blatt weiße Gelantine 1 Limette (unbehandelt) 200 g Schlagrahm 1 Handvoll Zitronenmelisseblätter
Joghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelantine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Die Limette abspülen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und beiseite stellen. Die Limette auspressen und den Saft mit dem Joghurt verrühren. Die Gelantine ausdrücken, im heißen Wasserbad auflösen und ebenfalls unter den Joghurt rühren. Die Creme in den Kühlschrank stellen und halb fest werden lassen. Den Schlagrahm steifschlagen und unter die Creme rühren. Zitronenmelisseblätter, abgeriebene Limettenschale und etwa 6 Eßlöffel Joghurtcreme verrühren. Die helle Joghurtcreme in Schälchen füllen, Die grüne Ztronenmelissecreme daraufgeben. Die Joghurtcreme im Kühlschrank ganz fest werden lassen. Zum Servieren mit ein paar Zitronenmelisseblättchen garnieren.
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